Tenute Cuffaro - Annette - Catarratto Bianco Lucido Frizzante
  • Uvas: 100% Catarratto Blanco Brillante
  • Color: Blanco
  • Tipología: Espumoso
  • Grado alcohólico: 11%

Vinificación y Refinación: las uvas son cosechadas en la tercera década de agosto, después del despalillado, el estrujado se deja criogénico durante 3 horas a una temperatura de 8-10°C. El mosto obtenido se decanta en frío y después de la clarificación se fermenta a temperaturas de 12-14°C. Tras la fermentación, el vino es decantado en depósitos herméticos, donde los azúcares residuales se transforman en CO2, definiendo el perlage.

Descripción: Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos. La nariz es sorprendente, con elegantes notas de flores blancas alternadas con notas de manzana y cítricos. La elegancia en boca llama la atención por su fino perlage. Perfecto vino espumoso natural sin adición de dióxido de carbono, para aperitivos, pero también para platos exigentes.

Modo de servir: La mejor temperatura de servicio es de 7-8° C.