- Uvas: 100% Nero d'Avola
- Color: Rojo
- Grado alcohólico: 14%
Vinificación y Refinación: Después del despalillado, las uvas se dejan macerar a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante unos 10 días, siendo sometidas a repetidos remontados y delestages. Tras la fermentación maloláctica, el 50% del vino pasa por barricas de segundo paso durante 12 meses, mientras que el resto es envejecido en depósitos.
Tras el embotellado, el vino continúa su crianza en botella durante otros 6 meses antes de salir al mercado.
Descripción: Temor y elegancia, a la sucesión en nariz de especias, flores y frutos rojos. En boca, alcohol equilibrado con taninos puros y marcada mineralidad, un vino que puede evolucionar durante años. Carnes y quesos elegantes son los acompañantes ideales.
Modo de servir: Copas grandes a una temperatura de 18°C.