- Uvas: 100% Catarratto Blanco Brillante
- Color: Blanco
- Grado alcohólico: 12,5 - 13%
Vinificación y Refinación: Las uvas se cosechan en la segunda decena de septiembre y se someten a un prensado suave. Después de la fermentación, el vino permanece sobre sus lías, envejecido "sur-lie", hasta enero - febrero.
Descripción: Catarratto vinificado en pureza con un color vivo con toques de paja y reflejos verdosos. Intensamente afrutado, delicadamente floral, contiene notas de jazmín, albaricoque, melocotón blanco y ciruelas amarillas. Equilibrado en boca con la plenitud, frescura y acidez adecuadas que le confieren potabilidad, sabor y buena longevidad.
Modo de servir: la mejor temperatura de servicio es de 11°C, se sirve en vasos de tamaño mediano.