- Uve: 100% Catarratto Bianco Lucido
- Colore: Bianco
- Zona di produzione: provincia di Agrigento
- Gradazione alcolica: 12,5 - 13%
Vinificazione e Affinamento: Le uve vengono raccolte nella 2a decade di settembre e sottoposte a pigiatura soffice. Finita la fermentazione il vino rimane sulle proprie fecce, affinamento "sur-lie", sino a gennaio - febbraio.
Descrizione: Catarratto vinificato in purezza dal colore vivace con note paglierine e riflessi verdognoli. Intensamente fruttato, delicatamente floreale, racchiude in sé note di gelsomino, albicocca, pesca bianca e susine gialle. Equilibrato in bocca con una giusta pienezza, freschezza e acidità conferendogli bevibilità, sapidità e una buona longevità.
Come servirlo: la migliore temperatura di servizio è intorno agli 11°C, servire in calici di media ampiezza.