La scelta di vitigni autoctoni per valorizzare non solo la qualità ma anche l’identità

 

Le varietà di uva coltivate nelle cinque terre delle Tenute Cuffaro riguardano esclusivamente vitigni autoctoni: Nero d'Avola, Catarratto Bianco Lucido ed Inzolia.

Questa scelta è stata fatta per valorizzare non solo la qualità ma anche l’identità di un territorio come il nostro con caratteristiche uniche.

 
Nero d'Avola

Nero d'Avola

Il Nero d'Avola, nonostante il sinonimo di "Calabrisi", è uno dei migliori vitigni autoctoni rossi siciliani. Il curioso sinonimo, che nulla ha a che vedere con la Calabria, deriverebbe da “Calea” sinonimo siciliano di uva, e da “Aulisi” cioè proveniente da Avola. "Calabrisi" deriverebbe quindi da una distorsione di “Calaulisi” ovvero di “ uva di Avola”. Il vitigno è diffuso in buona parte dell’Isola. I grappoli del Nero d’Avola sono medio-grandi, a forma conica, compatti con un'ala, caratterizzati da acini rotondi di colore nero-bluastro.

Catarratto Bianco Lucido

Catarratto Bianco Lucido

Il Catarratto è un vitigno autoctono bianco, presente in Sicilia con due varietà principali: il Catarratto Bianco comune e, il più pregiato e meno diffuso, Catarratto Bianco Lucido. I grappoli del Catarratto Bianco Lucido sono di forma cilindrica, piuttosto allungata, dai caratteristici acini color giallo-oro, piccoli, compatti e profumati. Il Catarratto Bianco Lucido è presente soprattutto nelle province di Trapani e Palermo.

Inzolia

Inzolia

L’Inzolia è un antico vitigno autoctono bianco presente in tutta la Sicilia. Si è poi diffuso in altre regioni italiane come la Toscana, il Lazio, la Sardegna con il nome di Ansonica. Tuttavia è in Sicilia che l'Inzolia esprime il meglio di sé, grazie alle peculiari caratteristiche climatiche e del suolo. I grappoli dell’Inzolia si presentano con una forma medio-grande, conica, con una o due ali, ed acini di colore giallo-ambrato.

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Tenute Cuffaro

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